蒋春美

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基本信息 The basic information

蒋春美

生命学院

博士研究生毕业

工学博士

讲师(高校)

jiangcm@nwpu.edu.cn

18792685245

工作经历 Work Experience

2016.06-至今 西北工业大学生命学院 助理教授

教育经历 Education Experience

2005年9月-2009年6月就读于西北农林科技大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业,获工学学士学位;

2009年9月-2012年6月,就读于西北农林科技大学食品科学与工程学院食品科学专业,获工学硕士学位;

2012年9月-2016年6月就读于西北农林科技大学工学食品科学与工程学院食品科学专业,获工学博士学位。

教育教学 Education And Teaching

主讲全英文课程《微生物学》、《微生物学实验》和《动物学》

招生信息 Admission Information

科学研究 Scientific Research

研究方向:微生物安全与控制,抗真菌剂及其机制研究

项目情况:目前主持国家自然基金,中国博士后基金,陕西省博士后科研项目、陕西省自然基金、中央高校基础科研业务专项基金各1项,参与国家支撑计划、陕西省重点研发计划和国家葡萄产业技术体系项目各1项。具体情况如下:

[1] 国家自然基金(青年项目),31701722,依枯草菌素识别、结合抗真菌作用靶点的关键结构及其作用机制,2018.01-2020.12,在研,主持。

[2]中国博士后科学基金(面上项目)2017M620471模拟微重力对腐蚀性霉菌代谢的影响作用及其分子机制,2017.11-2019.118万,主持。

[3]陕西省博士后科研项目:脂肽Iturins抗真菌作用关键结构的解析及其作用机制,2017.1-2018.12,在研,主持。

[4]陕西省自然基金(青年项目):2018JQ3054,白地霉发酵降解呕吐毒素的作用机制。2018.1-2019.12,在研,主持。

[5]中央高校基本科研业务专项资金资助(科研启动费),3102016QD089,空间站环境下腐蚀性霉菌的污染机理与控制技术研究,2016-2018,在研,主持;

 

学术成果 Academic Achievements

近年来以第一作者发表论文9篇,其中SCI收录7篇,代表作如下:

1Chunmei Jiang, Xianqing Chen, Shuzhen Lei, Dongyan Shao, Jing Zhu, Yanlin Liu, Junling Shi. Fungal spores promote the glycerol production of saccharomyces cerevisiae by upregulating the oxidative balance pathway. Journal of Agricultural & Food Chemistry. 2018, 66(12), pp 3188–3198.

2Chunmei Jiang, Xianqing Chen, Shuzhen Lei, Haobin Zhao, Yanlin Liu, Junling Shi*, Lipopeptides from Bacillus subtilis have potential application in the winemaking process: inhibiting fungal and ochratoxin A contamination and enhancing esters and acids biosynthesis. Australian journal of grape and wine research, 2017, 23, 350-358.

3Chunmei Jiang, Junling Shi, Xianqing Chen, Yanlin Liu. 2015. Effect of sulfur dioxide and ethanol concentration on fungal profile and ochratoxin a production by Aspergillus carbonarius during wine making. Food control, 47, 656-663.

4Chunmei Jiang, Junling Shi, Yongle Cheng, Yanlin Liu. 2014. Effect of Aspergillus carbonarius amounts on winemaking and ochratoxin A contamination. Food control, 40, 85-92.

5Chunmei Jiang, Junling Shi, Yanlin Liu, Chengyong Zhu. 2014. Inhibition of Aspergillus carbonarius and fungal contamination in table grapes using Bacillus subtilis. Food control, 35, 41-48.

6Chunmei Jiang, Junling Shi, Qi’an Han, Yanlin Liu. 2013. Occurrence of toxin-producing fungi in intact and rotten table and wine grapes and related influencing factors. Food control, 31, 5-13.

7Chunmei Jiang, Junling Shi, Chengyong Zhu. 2013. Fruit spoilage and ochratoxin a production by Aspergillus carbonarius in the berries of different grape cultivars. Food control, 30, 93-100.

学术文献 Academic Literature

社会兼职 Social Appointments

中国微生物学会会员

Food control 审稿人